Nikdy jsme nezkoušel použít GBAK bez puštěného serveru, ale podle toho popisu v odkaze by to mělo jít. Jen musí být splněny 2 předpoklady:
1) pro GBAK musí být dostupná embeded verze firebirdu
2) k databází smí v době jeho použití přistupovat pouze GBAK, protože embeded podporuje pouze jedno připojení.
Pro verze Firebirdu 2.5 a nižší byly embeded knihovny samostatně, pro verzi 3.x jsou myslím součástí standardního Firebirdu, ale nemám to ověřeno.